Oeufs, viande et fromages : comprendre les crises à l’origine du déclin de la balance commerciale agricole française
Analyse synthétique des tensions qui frappent le marché agricole français et expliquent le recul du solde extérieur du secteur. La combinaison d’aléas sanitaires, de coûts de production en hausse et d’évolutions réglementaires éloigne progressivement la production française des rythmes de consommation, affectant les exportations agroalimentaires et creusant le déclin agricole. Oeufs : pénurie, causes structurelles … Lire la suite